從過年前到過年後，這些日子都是一直在吃吃喝喝，生活一點都不反璞歸真。
從過年前尾牙開始，飯局就特別的多，多到可以忘記家裡廚房是長得什麼樣子的程度，這個趨勢一直延續至過年吃年菜、家族好友聚餐，甚至過年後陸續一些公司行號春酒也開始登場了，雖然我內心覺得應該開始要過一個簡單新生活了，但這陣子是完全的破功了。
這家 Le Moût 從去年開始興建的時候，我們一直就在猜這家葫蘆以後是要賣什麼藥，到了年底，恍然大悟原來是一家法式料理，完全採預約制，所以幾次一時興起想去嚐新一下，都不得其門而入。後來在一次計畫性聚餐中，如願的來到這家號稱台中最高級的法式料理 Le Moût 。
這是之前白天拍的外觀
一樓Lobby
二樓餐廳(只有約八桌/20位客人)，
三樓是包廂
四樓是廚房
我們這次是在包廂用餐。完全古典味道的裝潢設計
這是Menu，我點的主餐是龍蝦，來到頂級餐廳，當然要點頂級料理來試試主廚的功力。
酥炸豬腹肉佐輕漬蘋果球，開胃菜，肚子太餓，幾乎一口就吞下肚。
這也是開胃菜，黑松露燉蛋與馬鈴薯薄片，很精緻的煮法。
當然附有雜糧麵包與法國麵包，奶油口味也有兩種，很好吃，所以拍的速度趕不上吃的速度，所以..麵包相片從缺。
這是北海道鮮干貝搭配紅色番紅花紅醋醬，味道相當鮮美。
先送上主菜龍蝦，再幫你淋上醬汁，這道菜讓我吃的意猶未盡，連花都可以食用喔。
馬鞭草冰沙，份量有點讓人失望。
紅酒莓果，那天我們喝紅酒，喝到也分不清哪個是苺哪個是果了，可惜....
非常甜的咖啡摩卡馬奇朵口味的蛋糕，這個需要搭配咖啡或是茶才不會有太甜的膩感
Macaron及覆盆子糖果，讓我回想起香港L'ATELIER by Joël Robuchon的美味 ，很精緻，吃完繼續外帶。
一家餐廳，我們除了美味、氣氛、服務之外，我最喜歡看的就是廁所了，從廁所中你可了解這家老闆對事的堅持與品味，
基本上 Le Moût 在廁所上維持一定高標準，洗手乳用的也都是歐舒丹等級。整體打造相當舒適整潔感。
在氣氛營造上，法式料理中，鮮花燭光並不能少，整體用餐氣氛打造非常棒。
至於在服務人員服務方面，我們花了那麼多錢來ㄔㄧ頓飯，當然希望所獲得也是最專業最頂級的服務，不過這方面頗讓人小失望，也不是說服務不好，不過侍者在專業度的確要做加強，例如我問一個問題，可能需要輾轉才能得到我要的答案，用心程度跟一些星級飯店比較就顯得有點差距感，新餐廳在這方面的確要再下一點苦功。
這家餐廳的主廚其實還有很精采的故事，主廚的廚藝當然無話可說，有興趣者可去網站瞧瞧。
留言列表
